De Toate
Unul dintre condimentele preferate ale romanului este hreanul, un bun aliat in sanatatea organismului. Condiment consumat atat vara cat si iarna, in special iarna fiind un leac impotriva tusei in combinatie cu mierea. Mai este folosit si la muraturi fiind considerat cel mai bun conservant natural. Nu va recomand sa folositi radacini de hrean mature si vechi, deoarece sunt amare si taioase. Pasta de hrean poate insoti orice supa de pasare sau vita, ciorba, rasol de vita sau fripturi in combinatie cu smantana. Eu de obicei fac doua feluri de pasta de hrean: pasta de hrean asa cum a facut-o taranul roman dintodeauna, fara adaus de miere sau zahar si pasta de hrean cu miere.
Ingrediente:
– 500 grame hrean
– 50 ml otet
– 100 ml apa
– o lingurita sare sau dupa gust
– 2 linguri de miere (optional), eu am folosit miere de cimbru
Mod de preparare:
Se curata hreanul, se taie in bucati si se pune in blender cu o parte din apa, la viteza medie pana obtinem o pasta. Apa ramasa, cu sarea si otetul se amesteca pana la dizolvarea sarii. Optional se adauga si mierea. Lichidul obtinut se adauga peste hrean, amestecandu-se pana la omogenizare completa. Se pune in borcane si se sigileaza.
Pofta buna !!!
Mici secrete: dizolvati mai intai sarea in apa si apoi adaugati otetul .
