De Toate
Mazare uscata, cred ca este un aliment mai rar consumat, cu toate ca este foarte sanatoasa: scade colesterolul, bogata in vitamina B si proteine. Ar trebui consumata in mod regulat, acompaniata sau nu, cu carne. Iata o reteta simpla de piure de mazare cu ficatei de pasare:
Ingrediente:
– 400 grame mazare uscata
– 1 ceapa mare
– 1 morcov
– 30 ml ulei de masline
– o frunza de dafin
– 4 graunti mai mari de usturoi
– 1 lingurita de zahar brun
– sare
– piper macinat
– ficatei de pasare sau orice alta carne sau fara carne 🙂
Mod de preparare:
Mazarea uscata se spala si se lasa in apa rece timp de 2 ore. Dupa cele doua ora se scurge de apa respectiva si se pune la fiert la foc domol impreuna cu morcovul curatat, frunza de dafin, doi graunti de usturoi, sare pana ce boabele de mazare s-au fiert. Amestecati din cand in cand pentru ca mazarea sa nu se prinda.
Intre timp curatam ceapa, o tocam foarte marunt si o calim in uleiul de masline. Cand ceapa a capatat o culoare frumoasa adaugam lingurita de zahar brun si o lingurita de apa, amestecand pana la dizolvarea zaharului. Cand este gata adaugam cei doi graunti de usturoi tocati marunt.
Separat se prajesc ficateii de pasare.
Mazarea fiarta si morcovul se amesteca cu ceapa, sare si piper dupa gust si se paseaza apoi cu blenderul.
Aranjam pentru fiecare pe farfurie impreuna cu cate o portie de ficatei de pasare.
Pofta buna!!!
Mici secrete: la ficateii de pasare dupa ce au fost prajiti adaugatu putin usturoi.
