Fasole uscata colorata cu……. ce ne-a mai ramas de la Revelion

A ramas bucati de friptura sau de carnati de la Revelion ? Nu-i nimic, avem o reteta care va poate scapa de ele.

Fasole uscata colorata cu ……… ce ne-a mai ramas

Ingrediente:

– 1kg fasole uscata colorata

– o ceapa mare

– un ardei gras rosu

– 50 ml ulei

– un morcov

– un pastranac

– 3 frunze de dafin

– o capatana de usturoi

– cimbru uscat

– o lingurita de zahar

– o legatura de marar

– sare si piper dupa gust

– carne sau (si) carnati ramase de la Revelion

Punem la fiert intr-o oala cu presiune fasolea care a stat in prealabil la moi intre 12-24 ore , morcovul, pastranacul, frunzele de dafin si cimbrul timp de 40 min.

Intre timp luam o cratita in care punem uleiul la incins in care punem ceapa taiata solzisori la calit. Cand este gata calita se adauga lingurita de zahar si se caramelizeaza ceapa, dupa care se adauga ardeiul gras taiat marunt, lasande-se la foc mic sa se caleasca usor fara sa se arda. Cand fasolea este gata fiarta, se ia cu o strecuratoare,  fara apa si se pune in cratita peste ceapa si ardei, mestecand continuu sa nu se prinda. Se adauga si carnea, carnatii, lasandu-se 5 minute ca fasolea sa prinda gustul carnii.

Se asezoneaza cu sare si piper macinat dupa gust. Se ia de pe foc si se pune usturoiul tocat marunt si se preasara cu marar tocat.

Pofta buna!!!!!

Mici secrete: pentru a-si pastra valoarea culinara si medicinala, usturoiul si mararul se adauga dupa ce cratita a fost luata de pe foc si a incetat fierberea.