De Toate
Gogonele la borcan, aliment nelipsit din camarile noastre pe perioada iernii. Gogonele trebuie sa fie proaspete, fara pete sau parti stricate. Le spalam si le punem la scurs.
Ingrediente:
– gogonele
– otet
– sare grunjoasa
– boabe de piper
– boabe de mustar
– marar uscat
– apa
Mod de preparare:
Cantitatea de otet trebuie sa reprezinte 30% din cantitatea de lichid. Pe fundul borcanelor sterilizate in prealabil se aseaza boabele de piper, boabele de mustar, mararul uscat. Apoi se aseaza gogonele incercand sa le punem cat mai presate fara se le spargem.
Intr-o cratita se pun la fiert apa si sarea ( la fiecare litru de lichid o lingura de sare ). Cand incepe sa fiarba se adauga si otetul si se lasa sa dea cateva clocote dupa care se retrage cratita de pe foc. Lichidul fierbinte se pune peste gogonele dupa care se inchid capacele ermetic. Borcanele se acopera si se las asa 12 ore, dupa care se pun in camara la loc racoros.
Gogonele sunt delicioase alaturi de fripturi si mancaruri.
Pofta buna!!!
Mici secrete: pentru amatorii de gusturi mai puternice este bine sa incercati sa adaugati la ingrediente si cativa catei de usturoi.
