De Toate
Reteta mea de ostropel este preluata de la mama, asa ca eu am facut-o fara rosii sau suc de rosii, dar va promit ca o sa va lingeti pe degete, cu toate ca nu este frumos 🙂 . Iata reteta de ostropel mai alb deschis de culoare
Ingrediente:
– 5 pulpe de pui
– 100 ml ulei
– 1 lingurita boia iute
– cimbru macinat
– 1 lingurita otet
– 50 ml apa
– 1 capatana de usturoi
– sare, piper macinat
Se iau pulpele si se taie in doua,se spala, se scurg de apa, dupa care se pun intr-un castron si se condimenteaza cu sare, piper macinat, boia, cimbru si se lasa cam o ora ca pulpele sa preia toate aromele. Se pune uleiul intr-o tigaie mai mare si cand este incins se pun pulpele condimentate. Se prajesc pe o parte si pe alta. Cand sunt frumos rumenite se adauga apa si se lasa sa dea cateva clocote.
Usturoiul se curata si se face un mujdei la care se adauga si lingurita de otet. Dupa ce pulpele au dat cateva clocote, se stinge focul si se rastoarna mujdeiul deasupra. Se acopera cu capacul pentru 5 minute.
Se serveste cu mamaliguta, cui nu ii place mamaliguta, il poate servi si cu paine de casa.
Pofta buna!!!
Mici secrete: nu este deloc rau , daca aveti cuptor taranesc, puteti sa-l faceti intr-o tava de ceramica, ostropelul de pui va fi si mai gustos.
