De Toate
Cartoful dulce este un aliment destul de popular in lume. Pot fi folositi intr-o mare varietate de preparate culinare. Cartofii dulci sunt bogati in antioxidanti, sunt sanatosi pentru tractul digestiv, sursa excelenta de carbohidrati pentru cei care au probleme cu nivelul zaharului in sange. leguma bogata in vitamine si nutrienti importanti care pot stimula imunitatea.
Piureul din acesti cartofi va fi diferit de cel pe care il preparam noi de o viata, adica cel de cartofi normali.
Va recomand urmatoarea reteta de cartofi dulci cu coaste de porc:
Ingrediente:
– 1 kg cartofi dulci
– 100 ml de lapte
– 60 grame unt
– o lingurita mustar de Dijon ( optional )
– piper macinat
– sare
– coaste de porc sau orice alt fel de carne, dupa dorinta fiecaruia
– 100 ml ulei
– 1 lingurita boia dulce
– rozmarin
– vin alb
Coastele de porc se spala, se sterg si se amesteca cu boia, rozamarin, uleiul, vinul si sarea si se dau la cuptor pentru 45-50 minute.
Intre timp curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in bucati egale. Ii punem la fiert in apa rece cu sare. Dupa ce au fiert ii scurgem bine de apa, ii pasam sau ii trecem prin sita, eu i-am pasat cu pasatorul special de piure. Laptele il punem la incalzit. Amestecam piureul cu untul si apoi adaugam laptele fierbinte, amestecand pana la omogenizare. Adaugam lingurita de mustar de Dijon, piperul macinat proaspat si probam de sare.
Cred ca este cel mai bun piure mancat vreodata.
Cum protagonistul a fost piureul de cartofi, v-am lasat sa alegi carnea care va insoti acest piure, eu am folosit coaste de porc.
Cand servim putem insoti platoul cu ardei copti murati sau orice alta muratura.
Pofta buna !!!
Mici secrete: acest piure se poate pastra in frigider pana la doua zile.
