Rinichi si cartofi la cuptor

Nu am mai pregatit demult acest preparat, dar l-am facut azi in amintirea unor prieteni buni.

          Ingrediente;

– 7-8 rinichi de porc

– 1,5 kg de cartofi

– o ceapa mare

– 100 ml de ulei

– 200 ml vin alb

– 4-5 oua  ( optional )

– sare

– piper

– rozmarin

          Mod de preparare

Rinichii se taie in doua si se spala in cateva ape reci. Apoi se curata de pielita si nervuri si se pun pentru o ora in apa cu otet.

Dupa o ora se scot se limpezesc de otet si se taie in felii. Luam o tava punem uleiul si apoi bucatile de rinichi, dam tava la cuptor care a fost in prealabil incins la un foc mediu. Ii tinem pana se rumenesc putin, cam 15 minute, si apoi punem ceapa taiata solzisori si cartofii taiati bucati, condimentam cu sare si piper , adaugam si rozmarinul si dam tava din nou la cuptor.

Cand si cartofii s-au rumenit, punem vinul si amestecam putin in tava, mai o dam inca odata in cuptor pana ce cartofii prin culoare frumoasa. Eu spre sfarsit am adaugat si cateva oua deasupra, cine vrea o poate face, va iesi foarte bun.

Se scoate tava si se poate presara cu parmezan. Se serveste calda cu salata de rosii si castraveti.

         Pofta buna!!!