Reteta de socata

Voi cred ca ati facut mult mai devreme socata, la mine abia acum s-a copt socul 🙂 .

Florile de soc sunt recomandate ca terapie pentru combaterea multor afectiuni: digestive (au proprietati diuretice si laxative), respiratorii (raceala, gripa si bronsita), dermatologice, oculare, reumatice, cardiace sau de nutritie (in cura de slabire ).

Iata reteta de socata dupa care fac socata de ani buni:

          Ingrediente:

-10-12 flori de soc, sau mai multe daca va place mai concentrat

– 1 kg de zahar

– 8 grame de drojdie proaspata

– 2-3 lamai mari

– 8 litri de apa

           Mod de preparare:

Se spala florile de soc cu mare grija pentru a nu le scutura si se pun intr-un borcan de 10 l . Se adauga zaharul, lamaile taiate felii, apoi se acopera cu apa si se lasa pana a doua zi la macerat. A doua zi se umple borcanul cu apa rece, se amesteca bine dupa care se adauga drojdia, care va ajuta la fermentatie, se acopera cu un tifon si se tine la loc cald si insorit 2-3 zile, tinand cont sa amestecam de doua pe zi si apoi sa probam nivelul de aciditate. Cand a ajuns la nivelul de aciditate dorit strecurati socata si o puneti in sticle dupa care o depozitati in frigider.

           Pofta buna!!!

           Mici secrete: daca doriti mai puteti pune in momentul servirii un cub de gheata si inca o felie de lamaie proaspata.