Prajitura cu crema de vanilie si mere

O reteta excelenta, care ia ceva timp dar merita, gustul este sublim, asa ca va recomand din suflet prajitura cu crema de vanilie si mere.

          Ingrediente:

          Blatul:

– 5 oua

– 1 cana de zahar

– 1 cana de faina alba cernuta

– 5 linguri ulei

– 5 linguri apa

– 1 praf de copt Dr.Oetker

– coaja rasa de la o lamaie

          Sirop:

– 200 ml apa

– 200 grame de zahar

– o esenta de rom Dr.Oetker

– coaja rasa de la o lamaie

          Crema:

2 creme de vanilie la rece, Dr Oetker

– 500 grame de mere

– 40 grame zahar

– 100 ml apa

– 2 plicuri de zahar vaniliat Dr.Oetker

          Ganache de ciocolata:

– 150 grame ciocolata neagra

– 150 ml frisca lichida

– 40 grame unt

– 1 esenta de rom Dr.Oetker

          Mod de preparare:

          Blatul

Albusurile se bat spuma cu cana de zahar dupa care se adauga galbenusurile amestecate cu uleiul, apa, praful de copt stins in zeama de lamaie, coaja de lamaie si la sfarsit se adauga faina in ploaie amestecand usor pana la omogenizare. Compozitia se pune intr-o tava tapetata cu faina si se da la cuptor in prealabil incins la un 170 grade pna ce blatul va trece testul cu scobitoarea, maxim 30 minute. Se scoate si se lasa la racit.

Intre timp punem apa si zaharul la foc pentru sirop, fierbandu-le timp de 10 minute din momentul fierberii. Se ia de pe foc si se adauga coaja de lamaie si esenta de rom. Se lasa la racit.

          Crema

Crema de vanilie se face conform instructiunilor de pe plic. Se punde la rece in frigider.

Merele  se curata de coaja, se taie in felii si se pun la fiert in apa cu zahar si zaharul vanilat timp de 5 minute, apoi se scot cu o paleta pe un servetel absorbant.

Crema de frigider se amesteca cu merele scurse si racite, usor pentru a nu le rupe.

            Ganache de ciocolata

Ciocolata, frisca lichida si untul se pun pe baie marie si se dizolva, apoi se lasa la racit daca se poate spre sfarsit sa o bagati in frigider. Dupa ce s-a racit timp de 2 ore se spumeaza.

            Asamblare:

Blatul se insiropeaza bine, apoi se adauga deasupra crema de vanilie cu mere peste care se va pune ganache-ul de ciocolata.

Se poate decora cu frisca, fructe confiate, etc.

           Pofta buna!!!

           Mici secrete: merele pot fi inlocuite  cu succes cu orice alt fruct.