Ciorbita de urzici

          Este primavara, este post, este miercuri, asa ca o ciorbita de urzici este binevenita pe masa noastra.

Urzicile ajuta organismul sa se revigoreze si sa se detoxifice, sunt  indicate pentru a fi consumate dupa o iarna in care s-a consumat multa carne de porc.

De aceea propun sa facem o ciorbita de urzici fara carne sau oua sau smantana.

Ingrediente:

– o mana sau doua de urzici

– o legatura de ceapa verde

– un morcov

– un cartof

– 2 linguri orez

– 30 ml ulei

– 2 lingurite bulion

– patrunjel verde

– 2-3 catei de usturoi

– piper macinat

– sare

Mod de preparare:

Se curata urzicile de coditele mai groase, varfurile de la urzici sunt mai bune pentru ca sunt mai fragede, se spala in multe ape pentru a indeparta pamantul de pe ele si se pun la fiert in apa clocotita pentru cateva minute. Se scot, se scurg si se toaca ca pentru ciorba.

Se ia alta oala in care se pune uleiul si se pun pe rand la calit ceapa tocata si morcovii taiati marunt. Se adauga bulionul si se calesc impreuna. Se adauga 1l de apa si cand incepe sa fiarba se adauga orezul iar dupa 10 minute se adauga si cartoful taiat bucatele si urzicile tocate. Se mai adauga 0,5 l din apa in care au fiert urzicile.

Cand a fiert si cartoful se adauga piperul macinat si se sareaza dupa gust.

Se ia oala de pe foc si se adauga patrunjelul tocat si usturoiul pisat.

Pofta buna !!!!

Mici secrete: adaugati usturoiul tot timpul dupa ce ati luat oala sau cratita de pe foc, asa isi va pastra valoarea culinara si medicinala.