Cremes

          Cred ca sunt putine persoanele carora nu le place cremesul sau cremsnit, depinde de zona. Eu ce sa va spun, mie imi place si minunatia asta de prajitura. O sa va propun reteta dupa care prepar eu cremesul.

Ingrediente:

– doua foi de cremes din comert

Crema

– 1 l lapte

– 350 grame de zahar

– 8 oua

– un baton de vanilie sau esenta de vanilie Dr Oetker

– 170 de grame faina

– 70 grame zahar pudra Dr Oetker

Frisca

Mod de preparare

Crema

Crema sa prepara in felul urmator: se pune la fiert laptele si vanilia, asta daca folositi baton de vanilie, daca nu vanilia se va pune la sfarsit. Galbenusurile se amesteca cu zaharul si faina. Peste ele se toarna laptele fierbinte putin cate putin si se amesteca continuu pentru omogenizare si a nu se forma cocoloase. Aceasta compozitie se pune pe foc mic si se amesteca cu o lingura de lemn sau silicon in asa fel sa cuprinda suprafata fundului ca sa nu se prinda.

Cand crema s-a legat se ia de pe foc si se mixeaza dupa care se adauga albusurile spumate si esenta de vanilie, se amesteca cu lingura usor de jos in sus pana la totala incorporare a albusurilor. Se da la racit.

Dupa ce crema s-a racit se rastoarna peste o foaie, se niveleaza si peste ea se pune frisca .

Cealalta foaie se faramiteaza si se presara peste frisca dupa care se pudreaza cu zaharul pudra. Se da la rece pana a doua zi.

Pofta buna !!!!

Mici secrete: nu cred ca este un secret, mai degraba este un umil sfat, lasati laboratoarele sa lucreze cu gelatina, intaritor de frisca si amidon, la noi in casa sa preparam dulciurile cat mai natural, va garantez ca dulciurile ies la fel de bune si fara acestea, sau poate chiar mai bune.