Dovlecei de post

          Dovlecei de post sunt bineveniti in aceasta perioada si nu numai. Este o mancare usoara care poate inlocui o mancare cu carne cu succes.

Ingrediente:

– 8 dovlecei rotunzi

– 500 grame orez

– 3 cartofi medii

– o ceapa mare

– 100 ml ulei

– 4 linguri pasta de tomate

– 2 linguri pesmet

– o lingurita zahar

– o legatura marar

– o legatura patrujel

– piper macinat

– sare

Mod de preparare:

Se curata dovleceii  cu o lingura de interior pana aproape de coaja. Uleiul se pune intr-o tigaie mai inalta la incins in care se adauga ceapa tocata marunt si se lasa la calit. Cand ceapa este gata calita se adauga lingurita de zahar si apoi cartofii curatati si taiati in cubulete mici si se lasa la calit timp de 3 minute, amestecand  continuu dupa care se adauga si orezul. Focul trebuie sa fie la mediu pentru a nu arde ingredientele. Adaugam si o lingura de pasta de tomate pana ce toate ingredientele prind culoare frumoasa. Se adauga si 100 ml de apa si se lasa ca orezul si cartofii sa elimine putin din amidon. si se lasa pana ce ingredientele absorb apa.

Se ia tigaia de pe foc si se lasa la racit. Cand vedem ca compozitia s-a racit adaugam pesmetul, piper macinat, mararul tocat si sare dupa gust. Umplem dovleceii cu compozitia si ii asezam intr-o cratita sau tava inalta de ceramica sau de pamant, peste care punem apa pana ii acoperim. Ii dam la cuptor in prealabil incalzit, pentru 30 minute.

Dupa 30 minute dizolvam pasta de tomate cu apa si o rasturnam peste dovlecei si mai lasam 15 minute.

Scoatem tava sau cratita din cuptor si decoram cu patrunjel tocat.

Pofta mare!!!

Mici secrete: cu partea din interiorul dovlecelului se poate face o excelenta salata de dovlecei de post sau cu maioneza.