Paella valenciana mixta

            Am reusit sa-i indeplinesc capriciul prietenei mele Andreea Andreea si anume de a prezenta prepararea unei paella. Asa am ales Paella valenciana mixta. Ea vroia de pui , dar nu m-am abtinut si am adaugat si alte ingrediente asa cum fac spaniolii. Cui nu-i plac fructele de mare pot lasa doar carnea de pui, bineinteles atunci cantitatea va fi dubla.

Ingrediente ( pentru 4 pers. ) :

– 600 grame orez special paella

– 400 grame carne de pui taiata in bucati mici

– 10 buc midii

– 10 creveti

– 10 buc calamar

– 200 grame fasole verde lata

– o ceapa mare

– 1 ardei gras rosu taiat fideluta

– 120 ml ulei

– sofran

– sare

– o lamaie

Mod de preparare:

Se pune la incins uleiul intr-o paellera apoi se adauga bucatile de pui  care se rumenesc pe toate partile si apoi se scot cu o spumiera. Crevetii se pun si ei si se intorc de doua ori dupa care se scot alaturi de pui. Calamarul se taie in bucati si se prajeste si el dupa care se scoate alaturi de celalalte fructe de mare.

Ceapa tocata marunt se pune la prajit urmata de ardeiul fideluta si fasolea verde taiata bucati de 3 cm. Cand toate au capatat culoare frumoasa se adauga apa, cam dublul cantitatii de orez. Se pune firicelele de sofran sau daca nu aveti se poate pune colorant alimentar orange. Se sareaza dupa gust.

Midiile spalate bine se adauga si ele, apoi punem orezul formand o cruce si impartind paellera in patru. Se lasa la fiert 15 minute pana ce orezul se umfla. Adaugam  calamarul si creveti si se mai lasa 2 minute.

Se ia de pe foc se acopera si se lasa 10 minute. Se decoreaza cu lamaie.

Pofta buna!!!!

–