Midii cu legume

           M-am gandit ca nu este rau sa mai postez din cand in cand si o reteta spaniola cum ar fi midii cu legume, adaptata cat de cat la gusturile noastre romanesti. Este o reteta foarte simpla si folosita ca aperitiv.

Ingrediente:

– 1 kg de midii

– 200 ml vin alb

– 20 grame unt

– 2 rosii

– 1/2 ardei gras verde

– 3 catei de usturoi

– 3 fire de ceapa verde

– frunza de dafin

– piper boabe

– sare

Mod de preparare:

Se spala midiile bine in apa rece cu o perie sau un burete de bucatarie, se scot mustatile si ne uitam foarte atent sa nu ramana nisip.

Intr-o oala se topeste untul in care se adauga cateii de usturoi tocati marunt, apoi ceapa verde tocata, se amesteca continua pentru a nu se arde usturoiul.Apoi se adauga rosiile si ardeiul tocate marunt, se amesteca de cateva ori si se pun si midiile, vinul, frunza de dafin, piperul si sarea dupa gustul fiecaruia.

Se lasa pana ce se deschid midiile, cca 5 minute. Se ia oala de pe foc, se scot midiile, se despart cochiliile in doua si se aseaza pe un platou sau farfurie. Midiile se taie in doua si se adauga langa legume amestecand bine.

Se ia cu o lingurita si se umplu cochiliile.

Se pot servi imediat sau lasate la rece.

Pofta buna!!!

Mici secrete:eu am adaugat si cativa stropi de otet balsamic, cine vrea se poate si cu otet si fara otet.