Fasole verde cu carne de curcan si bacon

– 2 linguri de pasta de tomate

– sare dupa gust

Mod de preparare:

Intr-o cratita in care s-a pus uleiul la incins, se adauga baconul la prajit pentru cateva minute si apoi se scoate pe o farfurie. Carnea de curcan se taie in bucati si se pune si ea la prajit in acelasi ulei pana se rumeneste, dupa care se scoate pe farfurie langa bacon. Cratita se lasa in continuare pe foc, adaugandu – se in ea, pe rand, ceapa tocata maruntita, pe care o lasam cateva minute sa se caleasca, apoi se adauga morcovul taiat rondele fine, amestecand continuu, la foc mic. Intre timp, se toaca marunt si ardeiul gras si se pune la calit peste ceapa si morcov, continuand sa amestecam.  Cand acestea au capatat culoare frumoas, se adauga si fasolea verde, rupta in bucatele si se caleste si ea alaturi de celelalte minunatii de legume, timp de 3 – 4 minute. Apoi se rastoarna in cratita carnea de curcan si baconul, amestecand cateva secunde pentru ca toate ingredientele sa se imprieteneasca bine. Cand am vazut ca toate sunt bine si la locul lor in cratita, se adauga si pasta de tomate pentru ca ingredientele sa prinda o culoare si mai vie. Se mesteca cu delicatete pret de cateva secunde, dupa care se adauga apa cat sa acopere totul si sa mai linisteasca grozavia din cratita. Se lasa la fiert deasupra unui foc mic timp de o jumatate de ora pana ce apa se evapora si totul ramane stralucitor in cratita. Se sareaza dupa gust. Se ia cratita de pe foc si se adauga usturoiul taiat fin si mararul taiat marunt.

Mici secrete:

Usturoiul si mararul se adauga in mancare dupa ce am luat cratita de pe foc, deoarece astfel vom beneficia de valoarea alimentara si medicinala a acestora.

Pofta buna!