Ficatei de pasare cu orez

          Ingrediente:

– 600 grame ficatei de pasare

– 300 grame orez

– o ceapa

– 50 ml ulei

– 5 catei de usturoi

– cateva fire de sofran

– 2 frunze dafin

– cimbru

– sare

– piper

Mod de preapare:

Pentru inceput se pune orezul la fiert in apa in care s-au pus frunzele de dafin, cimbru si sofranul pentru 15 minute. Separat se pune o cratita pe foc si se pune uleiul la incins, Se toaca ceapa si se pune la calit in cratita. Cand ceapa este gata calita se adauga ficatei de pasare si se lasa la prajit timp de 5 minute. Dupa ce ficatei s-au prajit se ia cratita de pe foc si se adauga usturoiul tocat, piperul macinat si se sareaza dupa gust.

Orezul fiert se strecoara si se trece sub un jet de apa rece, se lasa la scurs. Se ia un bol mic se pune orezul in el si-l presam usor cu o lingura, dupa care se rastoarna pe o farfurie intinsa. Se  ia ficateii si se aseaza in jurul orezului. Se poate acompania cu ardei capia copti sau castraveti murati.

Pofta buna!!!

Mici secrete: nu incercati sa prajiti mai intai ficatei,inaintea cepei, in asa fel nu vom mai reusi sa calim ceapa ci sa o fierbem in sucul lasat de ficatei.