Ghiveci de legume la cuptor

– sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Se ia fiecare leguma si se taie in felii, inclusiv varza, in afara de vanata, care va fi taiata ultima pentru a nu se innegri. Se pune uleiul la incins intr-o tigaie cat mai spatioasa si se adauga pe rand la calit fiecare leguma. Este bine sa incepeti cu morcovii si cartofii. Se caleste fiecare leguma separat si se scot intr-o tava cu margini inalte.Varza se caleste si ea tot felii pe o parte si alta, incercand sa nu se rupa pentru ca ghiveciul nostru sa ramana cat mai estetic. Ultima va fi prajita vanata, care se poate lasa si cu coaja pe ea sau partial curata. Rosiile nu se calesc, ci se vor pune ultimele taiate felii deasupra ghiveciului. Dupa ce am prajit si calit toate legumele, acestea se asezoneaza cu piper si sare, dupa gust, apoi se aseaza in straturi in tava, ultimele fiind feliile de rosii. Trebuie sa observam daca este necesar sa mai punem din uleiul ramas in tigaie, avand grija sa nu iasa ghiveciul prea uleios. Cand tava este frumos aranjata, se introduce in cuptorul incalzit in prealabil la 170 de grade si se tine maxim 30 minute. Se poate servi atat cald, cat si rece.

Mici secrete:

Recomandarea mea este sa nu se adauge deloc apa, deoarece ghiveciul iese mult mai gustos.

Pofta buna!