De Toate
Cam asa este, foarte repede, a venit toamna din nou 🙂 , nu-i bai ca trebuie sa stam cu orele prin bucatarii, rezultatele vor fi pe masura, ca sa nu mai zic de laude. Pregatim multe bunatati pentru iarna, sau asa sper, dar nici o camara nu este completa fara muraturi asortate, muraturi dulci acrisoare, care merg numai bine langa orice mancare, friptura, gratar, etc . Iata reteta:
          Ingrediente:
– 4 kg de varza alba
– 2 kg morcovi
– 2 kg ardei gras sau gogosar
– 2 kg castraveti
– 2 kg gogonele
– 3 ardei iuti ( optional )
– 3 legaturi maricele de telina
– 3 bucati sfecla rosie
– 500 grame zahar sau puteti inlocui cu miere ( un borcan 420 ml )
– 1,5 l otet
– 350 grame sare grunjoasa
– cateva frunze de dafin
– boabe de piper dupa gustul fiecaruia
        Mod de preparare:
Pentru inceput spalam foarte bine legumele si le lasam la scurs. Varza o taiem fideluta si o punem intr-un vas mare in care vom punem toate legumele. Ardeii sau gogosarii ii putem taia inele sau fideluta, in schimb gogonele este musai sa le taiem rondele, asa muraturile noastre vor fi mai aspectuase. Castravetii, sfecla si morcovii mie imi plac tot rondele foarte subtiri, Frunzele de telina le vom taia marunt impreuna cu ardeii iuti. Peste legumele taiate punem sarea, zaharul, frunzele de dafin si piperul. Se amesteca bine si se lasa 24 ore la loc racoros. Dupa 12 ore se adauga si otetul si se mai amesteca si se lasa restul de 12 are.
Dupa cele 24 de ore se amesteca bine se ia din compozitie si se pune in borcane bine spalate si uscate. Se preseaza foarte bine muraturile din toate borcanele, peste care vom rasturna zeama lasate de ele. Se inchid si se pun la loc racoros in camara.
         Pofta buna!!!
         Mici secrete: este indicat ca otetul sa se puna dupa topirea zaharului.
