Negrese

            Va rog sa incercati sa faceti prajitura Negrese, eu nu am mai facut-o pana acum si-mi pare tare rau, cu toate ca am impresia ca sunt printre putinele care nu au facut-o pana acum.

Ingrediente:

– 500 grame zahar

– 1 pachet de unt

– 4 oua

– 50 grame cacao

– 2 linguri cacao

– 1/2 cana de lapte

– 100 grame nuci

– 200 grame faina

– 1 praf de copt dizolvat in zeama de lamaie

Mod de preparare

Zaharul, untul, laptele si cele 2 linguri de cacao se topesc pe foc mic, pana dau un clocot.

Din aceasta compozitie se opresc 15 linguri si se pun deoparte. Restul se raceste.

Cand compozitia este rece se adauga cele 4 galbenusuri pe rand amestecand continuu. Se bat albusurile spuma si se adauga altenativ cu faina si praful de copt apoi nucile pisate.

C0mpozitia se pune intr-o tava unsa si tapetata cu faina, se coace la foc potrivit ( 180 grade ) pana se dezlipeste de pe margine, cam 35-40 minute.

Cele 15 linguri pastrate se pun pe foc cu cele 50 grame cacao pana dau 2-3 clocote. Glazura calda se pune peste prajitura proaspat scoasa din cuptor. Cine doreste o poate decora cu nuca rasa.

Pofta buna!!!

Mici secrete: reteta spune ca temperatura sa fie de 180 de grade, eu va recomand 170, cred ca depinde si de cuptor, cu toate ca gradele sunt grade 🙂 .