Pilaf gustos

          O mancare foarte simpla,  foarte rapida si foarte gustoasa. Nu ne trebuie mai mult de o jumatate de ora. Va recomand reteta de la Pilaf gustos.

Ingredinte:

– 300 grame orez cu bobul rotund

– 60 ml ulei de masline

– maruntaiele de la miel sau ied ( ficat. inima, plamani, rinichi )

– 2 cepe mari

– un ardei gras, eu am folosit portocaliu, asa orezul a pastrat culoarea portocalie

– o lingurita boia dulce

– o frunza de dafin

– o lingurita zahar

– telina frunze

– piper macinat

– marar verde

– sparanghel optional

– sare

Mod de preparare:

Mai intai se ia maruntaiele de miel si se spala bine cu apa rece, apoi se toaca dupa preferinta fiecaruia.

Ceapa se taie marunt si se pune la calit in uleiul de masline incins, apoi se adauga lingurira de zahar pentru a o carameliza putin. Se adauga maruntaiele tocate si scurse peste ceapa, amestecand continuu. Ardeiul se toaca si el marunt si se pune peste ingredientele din cratita dupa ce carnea a prins  putina culoare. Dupa ce se caleste putin si ardeiul adaugam lingurita de boia dulce, amestecam pret de cateva secunde si punem si frunza de dafin si orezul si-l calim si pe el alaturi de celalalte ingrediente. Se adauga apa pana acoperim orezul si lasam sa fiarba la foc mediu pana se umfla orezul.

Intre timp taiem marunt telina verde si puneti fara zgarcenie, o sa fiti surprinsi ce gust bun ii va da pilafului. Se sareaza, se pipereaza dupa gust, apoi se  ia cratita de pe foc si se acopera cu un capac.

Se decoreaza cu marar verde tocat.

Daca doriti se pot fierbe cateva fire de sparanghel in apa cu sare petru cateva minute si asa veti acompania pilaful cu sparanghel. Se poate adauga alaturi si o rosie feliata si stropita cu ulei de masline.

Pofta buna !!!

Mici secrete: nu caliti maruntaiele de miel inaintea cepei, asa nu veti mai putea cali ceapa, se va fierbe.