Placinta cu branza de vaci

          O reteta usor de preparat si care, cu siguranta ne va trimite cu gandul acasa.

Ingrediente:

– un pachet de foi pentru placinta

– 600 grame branza de vaci

– 60 grame gris

– 50 ml ulei

– 500 ml lapte

– 4 oua

– un varf de cutit cu sare

Mod de preparare:

Se pune grisul la fiert in apa pana se umfla, la sfarsit se pune varful de cutit cu sare si da lasa la racit. Intre timp se bat oualele cu un tel cateva secunde pentru a se amesteca galbenusele cu albusurile. Peste ele se adauga branza maruntita si grisul racit, Se amesteca bine si trecem la asamblare. Se unge cu ulei o tava de aragaz si se pune prima foaie. Punem foaie cu foaie, unsa cu ulei pana folosim jumatate din pachetul de foi. Peste foile din tava rasturnam compozitia cu branza, acoperim cu foi puse una cate una si unse cu ulei, inclusiv si ultima. Se introduce in cuptorul incalzit in prealabil la 170 grade si se lasa pana ce foile se rumenesc frumos.

Cand foile sunt rumenite se varsa laptele peste placinta si se mai lasa pana la totala absortie a lui.

Se scoate si se serveste atat calda cat si rece.

Pofta buna !!!!!!!

Mici secrete: daca in compozitia de branza adaugam 4 linguri de zahar, coaja rasa de la o lamaie, o esenta de vanilie si un pumn de stafide hidratate in rom, vom avea o placinta numai buna pentru cei carora le place mai mult placinta dulce, sau puteti impartii  compozitia in doua si veti avea doua jumatati de placinta, una sarata si alta dulce. Cea dulce se poate si pudra cu zahar.