Varza dulce calita cu carnati de casa

          INGREDINTE:

– o varza dulce

– o ceapa

– un ardei gras

– doua rosii sau pasta de tomate

– o lingurita boia

– carnati de casa dupa dorinta fiecaruia, mai multi sau mai putini

– 50 ml ulei

– cateva fire de marar

– 4 frunze de dafin

– cimbru macinat

– sare si piper dupa gust

Pentru inceput se ia varza si se taie marunt, dupa care se freaca cu sare mare si se lasa deoparte pentru a iesi apa din ea.

Se pune pe foc o cratita in care se pune uleiul la incins. Cand uleiul este incins se pun carnatii la prajit pentru cate minute dupa care se adauga ceapa tocata marunt, la foc mediu pentru a se calii fara sa se arda. Se toaca ardeiul gras marunt si se adauga in cratita pentru a se cali impreuna cu ceapa. Dupa ce ceapa si ardeiul prin culoare frumoasa si sunt gata calite se adauga rosiile fara pielita si taiate cubulete sau pasta de tomate lasandu-se la calit si ele un minut sau doua dupa care adaugam si boiaua si frunzele de dafin. Este momentul sa scurgem varza de apa care a lasat-o si sa o punem in cratita alaturi de celalalte legume micsorand totodata si puterea focul.

Se amesteca aproape incontinuu pentru a nu se arde varza sau celalalte legume,fara a se pune apa. Varza se va cali destul de repede fiind deja moale dupa ce am frecat-o cu sare. Este timpul sa adaugam cimbrul, piperul si sarea daca mai este nevoie. Se ia de pe foc cand este gata si se adauga mararul tocat marunt.

Pofta buna!!!!

Mici secrete: Pentru cei care nu tin la dieta este mult mai gustoasa daca inlocuim uleiul cu untura. Si va iesi mult mai gustoasa daca dupa ce punem varza in cratita o introducem in cuptor in loc de a continua pe foc.