Tiramisu

          Oare cui nu-i place tiramisu. Cred ca sunt foarte putine persoane care nu sunt innebunite dupa tiramisu. Iata reteta dupa care prepar eu tiramisu:

Ingrediente:

– 400 grame piscoturi

– 500 grame mascarpone

– 3 oua

– 300 grame zahar

– 200 grame frisca lichida

– 250 ml cafea

– 3 linguri amaretto

– o lingura cacao

Mod de preparare

Pentru inceput toate ingredientele vor fi scoase din timp din frigider. In cafea se adauga cele 3 linguri de amaretto.

Galbenusurile de la oua se freaca cu zaharul pana se albesc. Apoi se adauga mascarponele amestecand cu mixerul la viteza medie pana ce acesta se incorporeaza, dupa care adaugam cate putin cate putin frisca lichida. Albusurile se bat spuma si se adauga si ele dar amestecand cu o spatula usor de jos in sus.

Ducem crema in frigider. Pentru ca tiramisu sa arate cat mai bine trebuie sa folosim pentru asamblare o tava cu pereti inalti, pentru a avea sustinere a cremei.

Luam piscoturile le trecem prin cafeaua cu amaretto si asezam primul strat in tava peste care rasturnam jumatate din crema, apoi continuan cu alt strat de piscoturi. Rasturnam si cealalta jumatate de crema peste care presaram cu cacao.

Se da la rece cel putin doua ore.

Pofta buna!!!

Mici secrete: este mai bine sa pudram cu cacao dupa ce a stat la frgider.